蔓越莓绿豆糕的家常做法 蔓越莓绿豆糕怎么做好吃

“上海的梅雨季节到了。天气闷热潮湿，对人体健康十分不利，合理饮食可以起到养生保健用途。
这个季节的饮食重在袪湿，多吃些薏仁、洋葱、绿豆、冬瓜等等都非常不错。
今天大家就吃绿豆，用绿豆做成绿豆沙压模成绿豆糕，食着豆香四溢，入口绵柔，香甜软糯。
在午后配上一壶香茗，很惬意爽气的哦~~”

食材明细

主料

脱皮绿豆:

方法工艺一天耗时简单困难程度

蔓越莓绿豆糕的制作方法步骤

1绿豆浸泡6小时以上。2中间换几次水，至涨发一倍。3浸泡好的绿豆放电重压锅内，放水；水量不要超出绿豆。4压30分钟左右，煮好后水份不多，炒制时省时间。5分次放筛网里，用勺子加压帮助过筛。6过筛后的豆沙很细腻，所以尽可能不要省去这一步骤。7锅内加入玉米油，全程中小火。8加入绿豆泥，炒至油被完全吸收。9然后再加入细砂糖及麦芽糖，不停的翻炒，预防粘锅。10直到炒至绿豆沙比较干燥，能抱成团的状况即可。11炒好关火，等豆沙温热时拌入切碎的蔓越莓干。12把豆沙称出每一个约35g的小份，捏成团备用。13用50克的月饼模具，内用刷子刷上一层薄薄的食用油防粘，将绿豆沙装入模具。14用力压实。15推出脱模。完成。16同样办法，制做出所有些绿豆糕。17美味的绿豆糕。18享受下午茶时光~~

小技巧

保质期为室温两天，密封冷藏一周左右，冷藏后风味更佳。